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一个城市广场，一侧是烟草厂，另一侧是士兵哨所。一名工人吉普赛·卡门走出工厂大门。她很漂亮，因此吸引了男人的密切关注。过了一会儿，哨所发生了换岗，一名年轻的士兵何塞开始服役。吉普赛人立刻喜欢上了这个穿着制服的英俊男人，并坚持不懈地诱惑他。女孩的咒语奏效了，士兵热烈地爱上了她。

一段时间后，卡门被指控煽动工厂工人之间的斗殴，何塞则被指派护送吉普赛人入狱。他无法应对自己的感情，放走了她，从而也犯了罪。为了永远和心爱的人在一起，年轻的士兵决定逃跑，但很快热爱自由的吉普赛人何塞变得无趣，她开始与公众最喜欢的、才华横溢的托雷罗调情。看到这一幕，热恋中的士兵嫉妒得要命，当科里希多找到他要送他回军营时，他一怒之下将他赶走了。

卡门观察到发生的事情并欣赏何塞的行为，他准备为了她而牺牲自己的荣誉和义务，并准备用她的爱让他再次幸福。不久之后，卡门打算找出自己未来的命运，她用纸牌为自己算命。岩石出现在她的眼前，这预示着她一生的悲惨结局，但吉普赛人却没有考虑到这一点。她再次将目光投向了雄伟的托雷罗，他以公牛的形象和洛克的形象相结合，在竞技场上勇敢地战斗。

卡门对表演很满意，没有理会何塞，而何塞坚持要求女孩回到他身边。独立的吉普赛女人果断拒绝了士兵，这激起了他的愤怒。想到心爱的人不再属于他，何塞心烦意乱，勃然大怒，用匕首刺伤了卡门。